很早就想寫(xiě)一篇關(guān)于熟茶的文章，一只未能遂愿，除了因?yàn)楸划?dāng)前紛亂的各種普洱茶弄得思緒煩亂、味覺(jué)糾結(jié)之外，最關(guān)鍵的是：一直沒(méi)有找到一款較為滿(mǎn)意的熟茶。
值此生茶橫行天下的年頭，來(lái)一點(diǎn)不合時(shí)宜的熟茶論調(diào)，并非想從中添亂，而是因?yàn)樾牡缀芫煤芫帽阌幸环N難以遏制的沖動(dòng)，這，源于對(duì)熟茶本身原始的愛(ài)，就這么簡(jiǎn)單！
一扯到生茶，一個(gè)字——煩，因?yàn)楸徽膹?fù)雜，所以亂所以煩！這個(gè)，變著法子想盡手段選茶找茶買(mǎi)茶的筒子應(yīng)該深有感觸，不想再為之傷神了，咱還是說(shuō)說(shuō)熟茶吧。
受生茶的牽連，這些年熟茶也變得煩雜起來(lái)，木香藥香棗香參香樟香我還沒(méi)嗅完全，古樹(shù)熟、山頭熟、純料熟已撲面而來(lái)，春茶發(fā)酵、離地發(fā)酵、柑普們接踵而至，我還沒(méi)喝，已醉了！面對(duì)這么多來(lái)頭不一、風(fēng)格多樣的熟茶，早已沒(méi)有了“喝”的想法，更沒(méi)了“寫(xiě)”的欲望。
喝茶，我只想簡(jiǎn)單點(diǎn)，其實(shí)誰(shuí)不是呢？
其實(shí)熟茶真的很簡(jiǎn)單，如果你不看包裝、不聽(tīng)故事、不追來(lái)歷，不說(shuō)品飲價(jià)值，不講保健功能，靜下心來(lái)，燒水沏茶喝上一口，那么我告訴你，這就是它最真實(shí)的的味道！
很久以前，喝過(guò)一款讓我印象深刻的熟茶，至今難以忘懷的便是茶湯入口時(shí)那濃厚溫和的味道，一直以來(lái)我都在追尋那種味道，每次喝熟都會(huì)情不自禁地拿它與原來(lái)那熟茶的味道來(lái)對(duì)比，很遺憾，每次都是失望而歸，以至于我一度以為那種難忘之味也許今生與我無(wú)緣了。
一次偶然的機(jī)會(huì)，拜訪(fǎng)一個(gè)做茶多年的老友，在他那里聊天時(shí)，間隨意抓了一片熟茶開(kāi)泡，茶湯在不經(jīng)意入口的瞬間，我愣住了，就是這種滋味，這就是我找了好多年的久違了的那款熟茶的味道！
于是，我興致勃勃喝了一下午那茶，心滿(mǎn)意足收了足夠做口糧茶的量，功德圓滿(mǎn)地寫(xiě)下了這段早就該寫(xiě)的關(guān)于熟茶的文字。
泡的喝的簡(jiǎn)單：隨意的量，燒開(kāi)的水，看色沖泡。。。
寫(xiě)的便也簡(jiǎn)單啦：
這款茶的香氣是我最為看重的，粗曠而不失柔情的滋味，隨茶煙而起，從鼻孔鉆進(jìn)大腦的神經(jīng)層，可著勁的在那里游走，瞬間讓人感覺(jué)到遍布全身的一種溫暖和關(guān)懷。茶湯仿佛一汪陳年的葡萄酒，在公道里閃爍著琥珀的光澤。
茶湯入口，干凈純正，伴隨陳香中帶有糯米香，膠質(zhì)感明顯，傳說(shuō)中的勐海味？甜度尚可，粘稠綿柔之感并十分不突出，這也是該茶唯一所欠缺之處。
這茶，我已記不得年份是多少年，忘了問(wèn)原料，工藝和倉(cāng)儲(chǔ)是哪里的，只記得：對(duì)味！
本文原創(chuàng) 作者：刀哥
來(lái)源：普洱茶吧
